回收茅臺酒喝茅臺就是品味一種文化
10月的茅臺秋高氣爽，藍天白云下靜靜流淌的赤水河悠然享受著大山里的那份寧靜。
作為與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾酒之一的中國茅臺，享譽全球的品牌美譽度勿庸置疑。不久前，從美國來中國參加貴州旅游發(fā)展大會的好萊塢電影策劃人、制片人科沃和泰勒品嘗到醇香的茅臺后，意味深長地笑著說：“喝茅臺酒就像是在拍電影、感受文化?！?br>此言沒錯，茅臺本身就是一道充滿電影蒙太奇的文化景觀，不管是欣賞者還是觸摸者，都能感受到來自靈魂深處的律動。因此，人們在關(guān)注茅臺酒的地理環(huán)境、獨特工藝之時，也會關(guān)注其所彌散出來的文化氣息。
在世界釀酒史上，白酒釀制工藝是中國人的重要貢獻。茅臺酒的釀制過程充滿著神秘的文化色彩。釀制工藝的復(fù)雜性，決定了茅臺酒文化的豐富性；而釀制歷史的久遠，則決定了茅臺酒的溫醇厚實；如果沒有特殊的地理環(huán)境，茅臺酒的釀制工藝不可能傳承千年。這個循環(huán)關(guān)系，反映了茅臺酒文化的內(nèi)在邏輯，即天、地、人合三為一和諧生道的技藝經(jīng)驗。
商周時期釀酒活動的興起，陣陣茅臺酒香開始飄蕩在赤水河上空。從西漢時期的美酒枸醬，到元明之際的回沙茅臺，從被史書稱為“黔省第一家”的“偈盛酒號”，到近代的“榮和”、“成義”等大型燒房，經(jīng)風霜年輪打磨的茅臺酒，在市場上越走越遠，乃至百年前到遙遠的巴拿馬獲得響亮的聲譽。
在中國釀酒史上，能夠經(jīng)年不變其宗的燒房，屈指可數(shù)，究其原因，在于釀造理念的秉持和傳承，在于生產(chǎn)工藝的成熟和穩(wěn)定。一句話，在于文化的深度浸潤和影響。
不管從歷史地理、風土人情、傳統(tǒng)習俗，還是生活方式、思維方式、價值觀念等方面來考量茅臺酒，都能夠感受到其文化的悠遠博大。
人們從茅臺得到一個啟示：唯有堅定的傳延和秉承，才能夠積淀成為打動人們心扉的人文氣象。而人文氣象是滋養(yǎng)人類精神、開啟人類智慧的驅(qū)動力。
茅臺酒文化是一個“復(fù)合體”，包括歷史文化、生態(tài)文化、紅色文化、質(zhì)量文化、健康文化、誠信文化、營銷文化、創(chuàng)新文化、責任文化、融合文化等獨具特色的“十個文化”。
若具象解讀，則是：歷史文化彰顯品牌價值，紅色文化充滿神奇色彩，質(zhì)量文化確保品質(zhì)第一，健康文化引領(lǐng)消費潮流，誠信文化樹立良好形象，融合文化打造世界品牌，營銷文化獲得市場認可，生態(tài)文化保護稀缺資源，創(chuàng)新文化推動持續(xù)跨越，責任文化體現(xiàn)快速發(fā)展……悠悠赤水河，流淌的是液體和時間，留下的是鄉(xiāng)土的記憶和文化的醇香。
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