茅臺(tái)酒的鑒別需要從很多細(xì)節(jié)查看，年份不同的酒瓶蓋也會(huì)隨著酒廠的設(shè)計(jì)更新?lián)Q代，酒的封口也是鑒別飛天茅臺(tái)的重要特征之一。
如今，我們可以在上世紀(jì)五六十年代的柱形陶瓶茅臺(tái)酒上看到一張方形封口印刷紙，中間印有深藍(lán)色由左半圓形麥穗和右半圓形齒輪組成的正圓形，中間為貴州二字的篆書，是橢圓形而變形的藝術(shù)字體。圖案整體還有兩圈圓環(huán)將其環(huán)抱，正好與瓶嘴大小相當(dāng)。
新中國成立初期的國營地方茅臺(tái)酒廠所產(chǎn)的茅臺(tái)酒均以此來作為茅臺(tái)酒的封口標(biāo)簽，也是沿用學(xué)習(xí)了解放前柱形瓶包裝中的此類封口形式。新中國成立前，茅臺(tái)酒瓶嘴先用油紙塞口，再用豬尿泡皮綁扎，然后貼封口紙，沿用至上世紀(jì)五十年代。此類形式的標(biāo)貼，至上世紀(jì)六十年代后期便不再使用。
1958年到1985年的瓶蓋
茅臺(tái)鑒真：從茅臺(tái)酒瓶封口的變遷辨茅臺(tái)真假
就在上世紀(jì)五六十年代貴州茅臺(tái)酒瓶口的封口紙內(nèi)，除了尿泡皮包裹的瓶口之外，它的下方就是一枚包裹著透明硬質(zhì)塑料紙的軟木塞。我們今天看來，比較特殊，但是實(shí)際上也是從歷史的進(jìn)程中逐步發(fā)展出來的性能較為優(yōu)越的瓶塞。
茅臺(tái)鑒真：從茅臺(tái)酒瓶封口的變遷辨茅臺(tái)真假
在新中國成立之前，茅酒使用陶罐灌裝，但是并不配備木塞等封裝白酒。用于灌裝茅酒的陶罐也都是以打散酒的形式出現(xiàn)，這樣就出現(xiàn)了剩酒保存的問題。當(dāng)時(shí)，絕大多數(shù)人會(huì)使用玉米棒作為封口之物，這樣取之方便，用起來效果也比較好。
到后來，柱形陶罐的出現(xiàn)，因?yàn)檫\(yùn)輸和外地銷售等原因，用于密封瓶口的倒三角木塞隨即開始出現(xiàn)。經(jīng)過長時(shí)間的發(fā)展，最終又由橡木制作的軟木塞代替了堅(jiān)硬的普通木塞，成為茅臺(tái)酒酒瓶的封口材料。其柔軟填塞的防漏性能，較好地解決了因?yàn)橹蚊┡_(tái)酒瓶瓶口制作不規(guī)則導(dǎo)致的滲漏。
茅臺(tái)鑒真：從茅臺(tái)酒瓶封口的變遷辨茅臺(tái)真假
1958年，茅臺(tái)酒廠采用敦煌圖案“飛天獻(xiàn)酒”為外銷商標(biāo)，在國內(nèi)稱“飛天牌”茅臺(tái)酒進(jìn)入飛天時(shí)代。從包裝上具有劃時(shí)代的特征，即首次采用紅飄帶，從此在白瓷瓶上面，飄蕩著兩抹紅色的帶子，帶子上標(biāo)有“中國貴州茅臺(tái)酒”的字樣。它系于瓶首，隨意的飄然而下，隱隱有酒旗之風(fēng)。
在此，瓶身還首次采用紅色直塞式塑料蓋內(nèi)連軟木塞，及塑料膠套。
1963年，“五星”茅臺(tái)酒包裝出現(xiàn)高頸土陶瓶，封口仍然為軟木塞、尿泡皮和封口紙。作為古董茅臺(tái)酒主要代表的上個(gè)世紀(jì)五六十年代年份的貴州茅臺(tái)酒，帶有怡人的濃醬香味。
1966年3月，“飛天”商標(biāo)和白瓷瓶一起開始用于外銷，也就是在同年7月，茅臺(tái)酒廠接輕工廳通知，內(nèi)銷、外銷茅臺(tái)酒統(tǒng)一改為乳白色玻璃瓶和紅色塑料螺旋蓋包裝，其中有白色內(nèi)塞出現(xiàn)，形如禮帽，乳白色且略有透明。1966年9月金輪商標(biāo)由原來的12齒改為新設(shè)計(jì)的14齒。
茅臺(tái)鑒真：從茅臺(tái)酒瓶封口的變遷辨茅臺(tái)真假
1966、1967年外銷白瓷瓶封口仍有紅色塑料蓋頂?shù)能浤救瑢儆诨煊脮r(shí)期，背標(biāo)介紹文字中也開始出現(xiàn)“三大革命字樣”。到上世紀(jì)70年代，白玻璃瓶的瓶型較之日后品種主要特點(diǎn)為瓶肩陡平、瓶脖略長，背標(biāo)字體較之日后略粗。
從1977年～1980年間，茅臺(tái)酒瓶口還封有淡紅色透亮膠套，極少數(shù)產(chǎn)品還使用了透明膠套。1983年12月，貴州省糧油進(jìn)出口公司下文通知，統(tǒng)一從1984年元月開始，茅臺(tái)酒外銷包裝“飛天牌”瓶蓋全部改用扭斷式防盜鋁蓋，并取消原有絲帶和小標(biāo)簽。1986年12月，“五星牌”貴州茅臺(tái)酒瓶口也開始使用此種鋁蓋。
1983年～1986年前后，內(nèi)銷的地方國營“五星”牌茅臺(tái)酒背標(biāo)不再使用“三大革命”背標(biāo)，故稱“地方國營”。特供酒也因?yàn)槠可眍伾袆e于其它產(chǎn)品。扭斷式防盜鋁蓋在1987到1990年間，還有蓋頂“貴州，茅臺(tái)酒”字樣金色字和銀色字之分。
“地方國營”內(nèi)銷茅臺(tái)酒包裝使用至1986年底，此段時(shí)間內(nèi)，瓶蓋還出現(xiàn)了“八角蓋”，比較常見的年份為：1980年、1981年、1985年、1986年，其中還有“茅臺(tái)”朱文暗記于瓶蓋之上。1985年，茅臺(tái)酒推出茅臺(tái)酒珍品包裝，主要由馬熊設(shè)計(jì)了一個(gè)銅爵造型。
1986年后期到1996年上半年出產(chǎn)的“飛天牌”和“五星牌”茅臺(tái)酒，這一時(shí)期生產(chǎn)的茅臺(tái)酒瓶口封裝采用了金屬蓋替代了前期使用的塑制螺旋蓋，于是人們形象地稱這種茅臺(tái)為“鐵蓋”茅臺(tái)。
茅臺(tái)鑒真：從茅臺(tái)酒瓶封口的變遷辨茅臺(tái)真假
1996年8月19日以后，茅臺(tái)酒廠為500ml裝茅臺(tái)酒開始使用意大利進(jìn)口防盜瓶蓋，由防盜出口和蓋帽兩部分組成，該蓋防回灌，除了美觀之外，杜絕了造假的可能，其膠帽透明無色。
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