1. 簡(jiǎn)介
茅臺(tái)鎮(zhèn)國(guó)禮酒北京專供、北京特供國(guó)賓酒——茅臺(tái)鎮(zhèn)村民大會(huì)館醬香型高度白酒，是一種來(lái)自中國(guó)貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的釀造白酒。該酒采用了地道的貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)高粱為原料，以獨(dú)特的純凈水和時(shí)間精心釀制而成。其醬香味濃郁、滋味獨(dú)特、質(zhì)地細(xì)膩，是中國(guó)文化的珍品之一。此酒專為北京市政府所定制，是北京地區(qū)政治、經(jīng)濟(jì)和文化交流的國(guó)賓酒。
2. 酒的歷史
茅臺(tái)鎮(zhèn)酒源流長(zhǎng)，迄今已有1400年的歷史。在唐代初期，茅臺(tái)鎮(zhèn)逐漸形成以釀酒為主要生產(chǎn)活動(dòng)的特色。明代，茅臺(tái)的釀造開始逐漸大規(guī)?；?。清代初年，中央帝國(guó)政府授予茅臺(tái)鎮(zhèn)的老字號(hào)釀酒作為國(guó)貢，成為貴州地方經(jīng)濟(jì)的重要支柱。這個(gè)時(shí)期，釀酒師講究掌握天時(shí)、地利、人和的釀酒技藝，不斷實(shí)踐探索，極富經(jīng)驗(yàn)性和實(shí)用性。在今天的茅臺(tái)鎮(zhèn)，白酒產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)，茅臺(tái)鎮(zhèn)酒在全國(guó)乃至世界的范圍內(nèi)廣泛流傳。
3. 釀造工藝
茅臺(tái)鎮(zhèn)村民大會(huì)館醬香型高度白酒的釀造工藝十分獨(dú)特。采用高粱為原料，以細(xì)面、玉米等替換黍米；使用養(yǎng)護(hù)白露酒的陳釀方式，選用地下泉水，篩選100多種中草藥，并全部用打碎的陶壺盛裝，保證了酒的口感，讓酒獲得更多的芳香和濃郁的口感。
4. 酒的特點(diǎn)
茅臺(tái)鎮(zhèn)村民大會(huì)館醬香型高度白酒，酒體呈清澈透明，酒液發(fā)亮，醬香明顯，醇和甘美。每次飲用此酒，都能感受到它那純凈、濃烈的香氣，一口下去感覺醇厚，回味悠長(zhǎng)。這是一種產(chǎn)自中國(guó)傳統(tǒng)釀酒文化的珍品，在國(guó)內(nèi)外有著很高的市場(chǎng)地位和過(guò)硬的口碑。
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